Dietologia es Salud

Tan importante como nesesaria para la salud física, mental y espiritual.
Si estamos saludables nuestra mente también lo estará.
Una dieta saludable va d la mano de una longevidad sana.
Una buena dieta te hará sentir bién y eso s trasluce en el cuerpo, en la mente y en el espíritu pués te proporciona SALUD y te permite el poder de realizar otras tareas en plenitud, deportes y recreación y también trabajar con más ánimo.
Hacer una dieta no es presisamente dejar de comer sino por el contrario es comer y consumir lo que realmente el cuerpo necesita para su sustento.
Siempre se han hecho recetas y se han dado rcomendaciones y el resultado tan solo depende de la VOLUNTAD, la FE, y el Amor a sí mismos con que se realizan para lograr los objetivos.
Una dieta equilibrada en proteínas y minerales y con una cantidad necesaria de hidratos de carbono, sin exederse evitando las carnes, las grasas, los aceites animales, es un gran paso hacia la Salud.
El cambio en los hábitos alimenticios ayuda a no comer más de lo debido.
Es preferible retirarse de la mesa satisfecho pero no lleno por haber ingerido demaciado.
Cualquier alimento ha de ser masticado muchas veces y correctamente antes de ser ingerido.
Es conveniente comer solo cuando se tenga hambre, dos o tres veces por día y más cuidando que las porciones sean correctas,distribuyendo lo que se comería todo junto y dejando de lado la costumbre de respetar horarios de almuerzo y cena.
Comer de manera ordenada. Sentarse a comer, evitando apresuramientos, angustias, falta de apetito y con mente posotiva, guardando gratitud por los alimentos.
Evitar (dentro de lo posible) comer tres horas antes de acostarse para tener un buen descanso y un sueño reparador pues ese hábito ocasiona el estancamiento de los alimentos en todo el cuerpo en especial en el estómago y en los intestinos. En una dieta no deben de abundar las grasas o lípidos que producen y suministran energías caloríficas que al no ser consumidos por los músculos entran en la sangre en grandes cantidades perjudicando la circulación. Las grasas son indigestas y tóxicas.

NUTRICIÓN.
Las sales minerales son reguladoras de la Nutrición celular, muy importante en la constitución del esqueleto y en la exitabilidad neuro-endócrino-muscular.
Para que sean asimiladas y cumplan su función se deben de ingerir naturalmente.
Las sales minerales se encuentran en alimentos vegetales como las frutas, verduras, cereales integrales y hortalizas de color, en acelgas, espinacas, leche, quesos, yogur, lentejas, porotos.
Los minerales que más se requieren en el cuerpo son: el calcio, fósforo, yodo, sodio, potasio, hierro, magnesio.

EL CALCIO.
Da vitalidad a todo el organismo y en especial beneficia la constitución ósea, el crecimiento de los huesos y fortalece la dentadura. La falta de calcio en el organismo provoca entre otras complicaciones calambres, artritis, dolores de cabeza, caries, deformaciones en los huesos.

El HIERRO.
Es de suma importancia para la elaboración de la hemoglobina de la sangre.
Es necesario en la dieta pués favorece a la memoria y al calor físico.

El FOSFORO.
Es importante para la dentadura y los huesos, beneficia a los músculos, a la actividad intelectual y a la formación de los núcleos de las células

También en una dieta pura y sana se deben de dejar de consumir productos quimicos con conservantes, embutidos y grasas. Cada ser puede elaborar su propia dieta o inclinarse por las ya conocidas como ser : la MACROBIÓTICA.- la VEGETARIANA.- la OVOLACTEO-VEGETARIANA.
También es conveniente suprimir comidas muy condimentadas, muy calienes, recalentadas, aceitosas.

Las toxinas que ingerimos tardan en ser eliminadas por el organismo así es que se aconseja una desintoxicación y muy especialmente un ayuno ya que es una técnica que resulta muy beneficiosa debido a qu enumerosas enfermedades se deben a intoxicación del organismo por exeso de alimentos en cantidad y en calidad.

AYUNO Y DESINTOXICACIÓN
Los ayunos desintoxican pero hande ser realizados bajo vigilancia de un especialista en éstas técnicas. Los ayunos pueden ser TOTALES cuyas ingestiones serán con nada de sólido pero tomando líquidos como ser jugos de frutas, agua mineral, tés, o caldos; pueden ser PARCIALES que consisten en comer un solo alimento durante el día que puede ser arróz integral o fruta.
Lo más conveniente es hacer los ayunos en luna llena o luna nueva pués ésta influye en los líquidos porque se encuentra más cerca de la tierra. Los ayunos se pueden hacer un día por semana, uno o dos días por mes, un día a tres por trimestre. Esto depende de si quien lo realiza es sano o enfermo.
Si es para depurar o es para adelgazar.
Luego del ayuno es aconsejable comer liviano y aumentar la ingestión en forma progresiva.

VEGETARIANISMO.
Es una filosofía humanitaria, no es violenta. Es un estilo de vida completamente saludable que rechaza el antropocentrismo defendiendo las formas de vida humana y no humanas entendiendo que todos tenemos una herencia común de UNA MENTE UNICA UNIVERSAL.
Haciendo referencia a lo que decía Bernard que el vegetarianismo hace más humano a todo el mundo.
Esta en una Verdad que ha sido percibida por Mentes más civilizadas.

REFLEXIONES.-
Científicamente se ha comprobado que los dientes, las mandíbulas y el largo del intestino del ser humano NO ESTÁN adaptados a una dieta carnívora. PRUEBAS hay de sobra que en la anatomía del cuerpo humano el CANAL ALIMENTICIO del hombre (en general como especie)tiene de diéz a doce veces el largo de su cuerpo; a diferencia de los animales carnívoros que tienen solamente tres veces el largo del cuerpo. Por lo tanto pueden DIGERIR y ELIMINAR en un período mucho más corto las sustancias que se descomponen más rapidamente como ser la carne.
¿Como podemos tener compación con no humanos si los comemos??.
¿Como podemos esperar una condición ideal en la tierra si nuestros cuerpos son depósitos de animales??.
Supongamos que vinieran de otra galaxia seres extraterrestres para destruirnos y comernos solo porque gustan de nuestra carne humana (hijos, padres, hermanos) y porque su inteligencia es superior a la nuestra. ¿ habría justificación que nos maten en buen estado de salud física y mental por el hecho de que?? nos maten sin dolor?.
¿ Que KARMA estamos acumulando y dejando como herencia a futuras generaciones?.
Respetando toda forma de vida este planeta brillará y ascenderá sin ser destruido.



LA ALIMENTACIÓN PARA UNA VIDA SANA
En otro tema de este mismo sitio , se habla de este mismo problema.
- El consumo de carne y productos de origen animal afecta a nuestra salud, produce deforestación, contaminación, pobreza e incesante sufrimiento en millones de animales cada día.
-Ha sido confirmado por muchos científicos que el consumo prolongado de productos animales (carne roja) puede producir cáncer de colon. El cáncer de colon es la segunda causa más común de las muertes por cáncer en EEUU. También puede producircardiopatías y arteriosclerosis.
- La carne se empieza a pudrir desde el mismo instante que el animal muere, produciendo bacilos de putrefacción. Colonizan el intestino grueso por miles de millones, proliferan allí, modifican la flora bacteriana original que debería comprender una mayoría de bacilos de la fermentación (vegetales), capaces de atacar la celulosa (vegetales) y que no secretan toxinas. Cuando una putrefacción se instala en el intestino grueso, al ser este más largo que el de los carnívoros, las toxinas, producidas en abundancia, se filtran a través de la membrana intestinal y van a envenenar lentamente el organismo. La carne encierra un exceso de proteínas -animales, por definición-, lo que perturba el metabolismo y provoca la producción de toxinas, purinas o desechos úricos que son causa de muchos trastornos como el reumatismo. Los músculos de los cadáveres contienen todos lo desechos orgánicos del animal muerto y especialmente la xantina, un violento veneno.
-En este paper de 1998 publicado en The Nutrition Society, se expone cómo cuando las asociaciones de nutricionistas intentaron hacer que la gente basara su dieta en productos vegetales, los productores ganaderos y lecheros presionaron tanto que obligaron a rediseñar la piramide nutricional.
-La posición de la Asociación Americana de Dietética (la más importante del mundo) dice que las dietas vegetarianas apropiadamente planeadas, incluyendo las dietas totalmente vegetarianas o veganas, son saludables, nutricionalmentes adecuadas y pueden aportar beneficios para la salud en la prevención y el tratamiento de ciertas enfermedades. Las dietas vegetarianas bien planeadas son apropiadas durante todas las etapas del ciclo vital, incluyendo embarazo, lactancia, infancia, niñez y adolescencia, y para atletas.
-La Asociación Dietética de Nueva Zelanda ha adoptado y avalado el artículo sobre la postura de las dietas vegetarianas publicado por la Asociación Dietética Americana.
-También la ONU respalda una dieta vegetariana estricta.
-La Organización Mundial de la Salud, en su último libro “Nutrición y prevención de enfermedades crónicas” asegura que, en occidente, cuantos más productos de origen animal se consumen, más tasas de enfermedades crónicas se producen. Se recomienda, por tanto, una dieta basada en productos de origen vegetal: “plant based diet"
-Dos entes administrativos autonómicos españoles, como son la Junta de Andalucía y laGeneralitat de Catalunya, reconocen la importancia ética, medioambiental y de salud que suponen las dietas vegetarianas estrictas.

Por el Planeta.
-La ganadería es la responsable del 70% de la deforestación en América latina.
-Recientes análisis hechos por Goodland y Anhang coautores de “La Ganadería y El Cambio Climático”, afirman que la ganadería y sus subproductos en realidad representan al menos el 51% de emisiones de gases de invernadero cada año en todo el mundo. -Hacen falta dos kilos de alimento para producir cada kilo de pollo, cuatro para el cerdo, por lo menos siete para la ternera y 16 para la vaca. Cuanta más carne comamos, más cereales, soja, pienso y agua necesitaremos. Recursos que podrían ser invertidos en alimentar a millones de personas se utilizan para el engorde de animales.

-Cifras de la FAO nos indican que: • Más del 70% de los cereales producidos en países desarrollados, es comida para criar animales de producción de carne.
• Para producir menos de un kilo de pollo se requieren de 3.000 litros de agua que no van a ir a producir hortalizas, sin embargo, para producir esta misma cantidad de lechuga, sólo se requieren 80 litros de agua.

"Nada beneficiará la salud humana ni incrementará nuestra oportunidad de sobrevivir a la vida en la tierra más que la evolución hacia una dieta vegetariana." Albert Einstein
Por ética
Ahora que ya sabemos que el consumo de carne favorece la pobreza, la deforestación y contaminación y que puede traer graves consecuencias para nuestra salud, ¿por qué seguimos consumiéndola? Simplemente porque nos gusta el sabor. ¿Es justificable crear tanto sufrimiento, muerte y destrucción por un placer en nuestro paladar? No.
-A los animales de granja los tienen hacinados en espacios pequeños donde no pueden moverse ni desarrollar sus músculos y comportamientos naturales.
-Les cortan dientes, picos, testículos, rabo, cuernos y orejas sin anestesia. Todo esto les produce un gran sufrimiento, tanto psicológico como físico.
-Debido a las condiciones en las que están, sufren infecciones, roturas de patas, heridas, prolapso rectal, pérdida de ojos y un largo etc.
"Si una persona es cruel con un animal, se considera crueldad, pero cuando muchas personas son crueles con los animales, especialmente en nombre del comercio, la crueldad se acepta y, una vez que hay dinero de por medio, será defendida por personas normalmente inteligentes." Ruth Harrisson (novelista e investigadora)
-En el momento que son asesinados, sufren un gran estrés al ver y escuchar a sus compañeros morir. La forma más común, al ser la más barata, es la de desangrado: los cuelgan y degollan, dejándolos morir ahogándose en su propia sangre. Aunque muchos aún siguen vivos cuando los meten en el agua hirviendo o máquina de despiece. Entre los métodos de atontamiento que se pueden utilizar están la pistola de pernos y aturdimiento eléctrico.
"El hombre puede vivir y estar sano sin que tenga que matar animales para alimentarse. Si come carne se hace culpable del asesinato de los animales, sólo para dar gusto a su propio paladar”. León Tolstoi (novelista)
-El especismo es una discriminación basada en no tomar en cuenta los intereses de una cierta especie animal. Es una discriminación arbitraria y por lo tanto ilógica, igual que lo es el sexismo o el racismo.
-La leche (aunque sea ecológica), además de que no es necesaria para nuestra salud e incluso puede producir enfermedades (ha sido relacionada en varios estudios con el aumento del riesgo de padecer Parkinson), también genera sufrimiento. Igual que los humanos, la vaca da leche sólo después de haber parido. Esto con lleva a que la vaca sufra más partos de lo natural y por lo tanto un gran desgaste. Una vez dado a luz el ternero, se lo llevan de su lado para producir la carne de ternera. El enlaze emocional de las vacas entre madre e hijo es muy fuerte, lo que produce un gran dolor en la madre al ser separada de él.
"Los animales no beben la leche después de ser destetados y pueden manejarse sin ella. Puedes encontrar el calcio y las vitaminas de la leche en otras áreas de la dieta. El ser intolerante a la leche es normal, es solamente en Europa occidental y América que podemos tolerar la leche siendo adultos debido a una mutación genética.” Jonathan Brostoff (profesor de salud alérgica)
-No matamos humanos porque respetamos su interés de seguir viviendo y de no sufrir, si el resto de animales también tienen ese interés, ¿por qué no respetarlo también?
-”Son menos inteligentes”: Bajo este argumento yo podría comerme a un disminuido psíquico y Einstein podría comerme a mí.
-"Somos omnívoros y estamos dentro de la cadena alimenticia" Si bien es cierto que podemos procesar la carne, no es justificación lógica para seguir haciéndolo, y menos sabiendo que podemos estar perfectamente saludables sin ella. En cuanto a la cadena alimenticia, hemos desarrollado la suficiente inteligencia como para defendernos de los peligros de la naturaleza, y por lo tanto tenemos la suficiente inteligencia como para no destruirla en beneficio nuestro. Apelar moralmente a lo natural es una falacia, y regir nuestro comportamiento por lo que hacen otros animales de otras especies, un error.
“La gente dice con frecuencia que los humanos siempre han comido carne, como si ésta fuera una justificación para continuar la práctica. De acuerdo con esta lógica, no deberíamos tratar de evitar que la gente mate a otra gente dado que esto también ha sucedido desde el comienzo de los tiempos”. Isaac Bashevis Singer (premio nobel de literatura)
“Auschwitz empieza cuando uno mira a un matadero y piensa: sólo son animales”.Theodor Adorno (filósofo)
“No sienten emociones ni son conscientes de su propia vida”: Falso, te invito a leer “La expresión de las emociones en el hombre y en los animales” de Darwin o este extractode 30 páginas.
"No hay diferencia fundamental entre las facultades mentales del hombre y los animales importantes”-Charles Darwin.
"Si un ser sufre, no puede existir justificación moral para rehusar tomar ese sufrimiento en consideración. No importa la naturaleza del ser, el principio de igualdad requiere que su sufrimiento se considere igual al sufrimiento semejante de cualquier otro ser... Es probable que llegue el día en que el resto de la creación animal pueda adquirir aquellos derechos que jamás se le podrían haber negado a no ser por obra de la tiranía." Jeremy Bentham (filósofo)
-"Las plantas también sufren" Las plantas carecen de sistema nervioso y cerebro, y por lo tanto, de sentidos. Los vegetales responden a estímulos (tropismos), igual que lo hace una célula o una bacteria. Sin cerebro no hay mente, y sin mente no hay "nadie" que reciba estímulos. Las plantas son algo vivo, los animales somos alguien vivo. De todas formas siendo vegetariano consumes muchos menos vegetales que al ser carnívoro.
"El hombre es en verdad el rey de todos los animales, pues su crueldad sobrepasa a la de estos. Vivimos de la muerte de otros. ¡Somos tumbas andantes!. Desde temprana edad he aborrecido el uso de la carne y llegará el día en que los hombres como yo verán el asesinato de animales como ahora ven el asesinato de hombres. Llegará el tiempo en que comer carne será condenado como hoy se condena el comerse a nuestros semejantes, es decir, el canibalismo."- Leonardo Da Vinci
-Millones de animales sintientes son esclavizados y matados diariamente sólo por el hecho de no pertenecer a nuestra especie animal homo sapiens.
La irracionalidad de la tradición cultural, mezclada con una actitud narcisista que da prioridad al placer personal sobre los intereses primarios de los demás, son las causas principales de dicha injusticia.
-Cada 33 minutos son asesinados 6 millones de animales de granja.
"Lo único que necesita el mal para triunfar es que los hombres buenos no hagan nada.”Edmund Burke (escritor y político) Quien quiere cambiar busca los medios, quien no lo quiere busca excusas.

• Nadine Castro
Documental recomendado:
Earthlings es un documental ganador de múltiples premios, en el cual se muestra como la especie humana utiliza cruelmente a otras especies animales. Web recomendada (y de la que he sacado mucha de la información que aquí expongo):www.respuestasveganas.org
http://dietaetica.blogspot.com/2010/10/tres-razones-por-las-que-volverse.html
• http://www.kaosenlared.net/noticia/tres-razones-peso-volverse-vegetariano

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